Este manual resulta dos trabalhos de investigação realizados no âmbito do projeto RESTORE – BIOPREPARADOS EM SISTEMAS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICOS [Projeto UIDB/00681/2020], um projeto conjunto da Escola Superior Agrária de Castelo Branco, Escola Superior Agrária de Coimbra e Escola Superior Agrária de Viseu, com o apoio financeiro dos Fundos Nacionais ao Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade (CERNAS).
Neste manual, encontram-se compilados os resultados do projeto, que têm como finalidade a sua divulgação e utilização junto de todos os interessados na utilização de biopreparados obtidos a partir de produtos naturais, quase sempre existentes nas explorações agrícolas e de baixo custo, e que permitem a produção de alimentos de forma mais sustentável.